经济型—手持短刀

中文名:手持式超声波食品切割设备

频率范围 28khz
功率范围 200watt
刀高 30mm
刀长 200mm
电箱型号 CS1000DC
是否定制
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  • 超声波切刀应用

           超声波切刀可广泛切应用于分切奶油多层蛋糕、夹层慕斯蛋糕、枣泥糕、蒸三明治蛋糕、拿破仑、瑞士卷、布朗尼、提拉米苏、芝士、火腿夹层三明治等烘焙食品。可分切多种形状的烘焙食品和冷冻食品,如圆形、方形、扇形、三角形等。并且可根据客户特殊需要及现有条件提出定制款超声波解决方案,欢迎来样测试。

       

    超声波食品切刀原理

          传统的切割是利用带有锋利刃口的刀具,压向被切割材料。此压力集中在刃口处,压强就非常大,超过了被切割材料的剪切强度,材料的分子结合被拉开,就被割断了。由于材料是被强大的压强硬性拉开的,所以切割刀具刃口就应该非常锋利,材料本身还要承受比较大的压力。对软性、有弹性的材料切割效果不好,对粘性材料困难更大

          相较于传统食品切割刀,超声波面包切割机不需要锋利的刃口,也不需要很大的压力,不会造成食品破损。同时,由于切割刀在做超声波振动,摩擦阻力特别小,被切割材料不易粘在刀片上。这对粘性和弹性材料、冰冻材料,如奶油蛋糕,冰淇淋等。

    优势与前景

    • 对多层产品切割,可保持层次间不串色。
    • 可根据客户的需求订制特定产品切割机型。
    • 超声波切割优点:切口细腻、不起屑、不粘刀。
    • 可切割:片状、矩形、三角形、等分圆。
    • 切割对象广泛,冷冻产品、含奶油产品均能适应。


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  •       超声波切刀适用于蛋糕房、小型食品加工作坊,手持式人性化设计长时间使用也不会使人疲劳,方便便捷,适用于各色烘焙食品。手持式超声波食品刀切割设备可任意切割,自动控制切割角度、任意尺寸的产品都可切割。

    手持式短刀超声波食品切割设备
    整机尺寸(长*宽*高) 刀具30*300mm+电箱375x350x175mm
    重量 刀重0.7kg+电箱重6.5kg
    电压要求 220v
    可空载时间 小于1分钟
    切割速度 手动
    可处理产品温度范围 常温
    刀具有效切割高度 不限
    刀具有效切割宽度 200mm
    机械材质 刀具手柄尼龙+电箱不锈钢
    切割刀具材质 钛合金
    机械操作模式 纯手动
    操作界面 触屏
    食品装载模式 人工
    切割可控制高度  /
    切割可控制角度  /
    尺寸精度 ±0.2mm