超声波慕斯蛋糕切割设备

慕斯蛋糕是多空海绵状结构，而且极易被压缩变形，上面的奶油又容易沾刀，如果采用传统的切割刀具时，会形成扭曲变形或破碎，奶油沾刀的现象。但是如果采用超声切割就会达到很好的效果。因为超声波切割能够减小切割过程产生的摩擦力，从而使用很小切割力就能完成切割工作。达到整齐、光滑的切割表面。

超声波慕斯蛋糕切割设备与传统设备的区别

传统工业：传统的切割是利用带有锋利刃口的刀具，压向被切割材料。此压力集中在刃口处，压强就非常大，慕斯蛋糕是被强大的压强硬性拉开的，所以切割刀具刃口就应该非常锋利，慕斯蛋糕本身还要承受比较大的压力，很容易扭曲变形或破碎，奶油沾刀的现象。

超声波慕斯蛋糕切割设备：超声波慕斯蛋糕切割设备的原理与传统意义上的切割完全不同。它是利用超声波的能量，将被切割材料的局部加热熔化，从而达到切割材料的目的。所以超声波慕斯蛋糕切割设备不需要锋利的刃口，也不需要很大的压力，不会造成被切割材料的崩边、破损和沾刀。同时，由于切割刀在做超声波振动，摩擦阻力特别小，奶油不易粘在刀片上。

超声波慕斯蛋糕切割设备优势与前景
• 对多层产品切割，可保持层次间不串色
• 超声波切割优点：切口细腻、不起屑、不粘刀
• 可切割：片状、矩形、三角形、等分圆
• 切割对象广泛 

• 可根据客户的需求订制特定产品切割机型

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