三角冷冻披萨超声波食品切刀

      披萨是一款源自意大利深受大家喜爱的美食,其多样的搭配具有各国风情,明艳的色彩浓郁的香气无时无刻不挑动着你的味蕾。披萨的制作工艺虽不繁琐,但是用料、火候、发酵时间等等对于终披萨的色香味都有影响。与其如此,想要随时随地吃到地道的披萨,冷冻披萨的出现为人们带来更多的便利。下文将会介绍冷冻披萨的制作过程,并详细介绍披萨的切割成型。


      三角冷冻披萨的制作过程:一步,面团的制作,车间的一道工序是筛面粉,面粉过筛后才能使用,过筛的面粉接着进入搅面机中,搅拌至面团结构非常均匀。二步,压面,面团搅拌均匀后压成面皮,面皮上打上小孔排气,这样大块的面皮基本成型。三步,撒料,在面饼上涂上披萨酱,撒上马苏马拉奶酪,搭配各种口味的配料。四步,切割披萨成型。五步,醒面和烘烤披萨。六步,包装成型。

      这六个过程中,本文主要介绍披萨切割成型这个步骤,披萨切割过程看似简单,但其实是这些步骤中费时、费力和占用时间长的工作。杭州驰飞超声波设备有限公司有一客户是主营生产冷冻披萨,该公司原本的披萨切割工艺是利用气动刀手动切割。在这样的情况下,披萨切割成型的产品质量依赖于人力,当长时间切割后人力切割效果在速度和质量上都会有所下降,而且据工人反应,长时间人会疲劳,对手和手臂造成不同程度的负担,此外气动刀切割时间长磨损较大,需要经常更换刀具,所以在人力物力方面现有的披萨切割工艺已经更不上产量要求。因此在这样的情况下,该公司决定更新披萨切割工艺。该公司总部位于德国,德国总公司了解到一款新型超声波食品切刀设备——超声波食品切割设备,总部对超声波食品切刀的行业做了了解后,根据性价比的优胜劣汰,终选择杭州驰飞超声波设备有限公司,在多次沟通和协调下,对相应方案做了多次修改,确定终方案。超声波食品切割设备相比气动刀首先,这一方案中的超声波食品切割设备是全自动的,无需人力,承上启下,可实现流水化作业,大程度的减少人力对产品质量的影响。而且超声波食品切刀是利用超声波在刀具上的震动作用,可轻松切割,几乎无碎屑残渣产生,切割面平整美观。

      下面通过视频来了解: