爱尔兰风味树桩蛋糕 | 蛋糕卷的切割技巧,驰飞超声波超音波切割机

爱尔兰风味树桩蛋糕

这周末就要迎来一年一度的圣诞狂欢日。

庆祝圣诞节的方式,在每个国家地区都有所不同,但唯独少不了美食,尤其是蛋糕面包。

圣诞节期间,国内外各大商家纷纷上线各国圣诞美食,姜饼人、史多伦、潘娜托尼、树桩蛋糕……

一款款经典的产品,被赋予圣诞氛围浓郁的装饰,让人按捺不住自己的购买欲望。

爱尔兰风味树桩蛋糕 | 蛋糕卷的切割技巧,驰飞超声波超音波切割机

圣诞压轴:树桩蛋糕

树桩蛋糕(Les Bûches de Noël)作为法国圣诞节代表性甜点之一,是很多餐厅圣诞大餐的压轴甜点。

别小瞧这款甜点,它能够体现出一位甜点师傅的技术和创新。

传统的圣诞树桩蛋糕的做法是将蛋糕体被卷成木柴样子,在表面涂抹上厚厚的奶油,并且会用叉子划出模拟树桩的纹路,所以叫树桩蛋糕。

据说,在法国,人们会在平安夜开始就进行祷告,习惯随身携带上木柴,由此就有了这种以树桩为造型的糕点。

先来看这款爱尔兰风味树桩蛋糕的风味:

运用到了咖啡豆和咖啡粉,在不同质地的层次中体现了咖啡元素。脆底和核桃的加入,增添了咀嚼口感,慕斯蛋糕的细腻感中增加了一丝惊喜感。

百利甜酒可以中和蛋糕的甜腻感,并且提升风味,为品尝者带来微醺的愉悦感。

再来看它的造型:

这款树桩蛋糕就比较清新简约,用巧克力做基本装饰插件。利用配方中的层次做装饰,内外风味一致且相呼应。

这也是节约成本和时间的一种做法,不需要额外去制作新的配方来装饰。

驰飞拥有各式超声波食品切割设备,且可根据客户需求定制切割设备。其食品切割机主要可分为四中类型,分别是手摇式、单机、流水线型和机械臂。众所周知,每个客户都有特定的想法和需求。利用我们积累的行业市场经验,我们可以为您提供更适合您的产品、服务和解决方案,可以有效地应用于您的行业领域。

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